端阳又飘粽香,吃粽子赢大奖

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今日端阳,家家要吃粽。

全国粽子的吃法各不相同,关于粽子的争论,我义无反顾地站在“甜党”一边,绝不是故意打地域炮,真是改不过少时的味蕾记忆。

小时候,过端午,前几周,妈妈和姐姐就要张罗包粽子的叶子。在老家,一般用芦苇中下端的叶子,阔大、平展者为上品。

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摘下的叶子要放在大锅里煮洗一遍,如此,叶子才会舒展,柔韧性更好,包时也不容易被叶子的边锋划破手指;包出的粽子煮熟后,即使不打开叶子,老远也能闻到清香的味道。

但毕竟老家的芦苇地不多,更多人家包粽子是用一种我已忘掉名字的植物叶子,椭圆形,黑色,肥厚,母亲一般是从集市上买到的。但它蒸出来的味道绝对好不过芦苇的叶子。

糯米、小米做的,各类粽子热腾腾地摆上桌。

妈妈将黄豆发的豆芽做成凉菜,咬起来清脆爽口,夹一大筷子,就着已躺在碗里的胖胖的粽子,香香地吃着,是为咸吃;我最喜欢糯米粽子,里面烂熟的豆子或大红枣已将红色蔓延开来,糯米泛着饱满红润的光,和着清凉的芦苇叶香,已让人口水顿生,舀一大勺白砂糖盖在粽子上,狼吞虎咽,是为甜吃。

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少时家贫,足有半斤的长方形粽子,大多是小米做的,甚至掺杂着玉米粒。为了能吃长久点,母亲把粽子放进篮子里,高高地挂起,一是为了通风,防止粽子迅速变质;二是为了阻拦我们姐弟抓吃不停的手。

童年和少年,端午节是香甜的,没有江南的龙舟竞发。那时更多的梦想是,家中装粽子的篮子是掏不光的,而且掏到的永远是糯米做的。

上大学时,有广西的同学带来肉馅的粽子,让我大吃一惊,我第一次知道世上居然有咸粽。

皱着眉头吃完,哦,还不错。不拒绝尝试,不要把习惯的东西当成理所当然的标准,这是咀嚼咸粽后留下的感悟。

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一次陪妻子逛超市,看到了粽子,我又独独买了糯米枣子味的粽子。

吃粽子时,看着我撒上那么多白砂糖,妻子埋怨道:那么胖了,还这样。我抱歉地笑笑:一年就这么一次。

上一次端午节时,母亲知道我不久就要回家,在电话里告诉我,她给我留着粽子。我笑着说,不用了,过几天我到家,粽子也变质了。

母亲说不怕,我把粽子放冰柜冻着了。

回家了,母亲真的从冰柜里拿出硬邦邦的粽子。当然,都是糯米做的。我没拒绝,当天午饭,就猛吃了两个。香啊,仿佛又回到望穿篮子的少时。

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编@怪蜀黍

文@李军奇

媒体人。他曾忘情于探索人之内心、自我与周遭世界,反省自我,读懂这个世界。《懂,是对这个世界的温情告白》系作者第一本随笔集。

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