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陈允斌:空心菜炒黄豆,补气祛湿两不误

夏天是吃空心菜的季节

空心菜卖的很便宜

是一种家家户户常吃的普通蔬菜

但空心菜的功效可不简单哦

可以解食物中毒、血毒、

清胎毒、缓解湿疹

还可以排水湿

配上黄豆更是绝妙搭档

黄豆是补气的

空心菜是利湿的

夏天天气湿热

吃的正得其时

黄豆一粒粒地藏在空心菜秆里面

小朋友也会觉得很好玩

空心菜炒黄豆吃起来不仅有乐趣

也有食疗的道理在其中

下面就和小编一起学习一下

这道经典菜的做法吧!

空心菜老秆炒黄豆

补气 祛湿

陈允斌:空心菜炒黄豆,补气祛湿两不误

空心菜的粗秆儿切成一两寸长

干黄豆下油锅,用小火炸酥

把空心菜的秆倒下去

跟黄豆一起翻炒

炒着炒着

黄豆就一粒粒都钻进空心菜秆里去了

放点盐炒两下,起锅

注意:

黄豆要先炸酥

炸到黄豆皮有点皱的感觉;

空心菜的菜秆要用稍微粗一点的老秆儿

下锅后要反复地翻炒

这道菜吃起来是很香的。夹起一根空心菜秆,一咬脆脆的,再尝到里面一粒粒的黄豆,也是酥脆的。空心菜的清香,加上黄豆的浓香,都香到一块儿了。最有意思的是,黄豆一粒粒地藏在空心菜秆里面,小朋友也会觉得很好玩。

空心菜还可以煮面或者做汤的时候放入,味道很鲜美,且有助于加速体内有毒物质排泄,清理血毒,从而起到祛痘消炎和防癌的作用。

空心菜具有很强的解毒功效,以前的人如果误食了毒蘑菇或是有毒的植物,就会把空心菜捣烂,用纱布包起来,挤出一大碗汁喝下去。人的皮肤长痘、长疮、体内长肿瘤,都是血毒瘀积的结果,常吃空心菜可以帮助排毒。夏天用新鲜的空心菜煮水,给婴儿洗澡,能够清理胎毒,对缓解婴儿湿疹也有帮助。(建议尽量用没有农药污染的空心菜,并煮之前一定要用面粉水多泡几遍,洗的干净一点)。除了解毒,空心菜还能排水湿,小便不通畅的人吃了会有好处。

陈允斌:空心菜炒黄豆,补气祛湿两不误陈允斌:空心菜炒黄豆,补气祛湿两不误

以上内容选自陈允斌著《回家吃饭的智慧》

陈允斌:空心菜炒黄豆,补气祛湿两不误

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陈允斌:空心菜炒黄豆,补气祛湿两不误

原创文章,作者:北京紫图图书,如若转载,请注明出处:https://dushuzhi.com/archives/11938.html

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